Domaine Solignac

Enherbement total , utilisation d'engrais organiques, traitements à base de purins naturels, taille douce de la vigne assurent le maintien de la vie biologique des sols et garantissent la qualité des fruits qui sont la base d'un vin et d'une huile de qualité.
La vinification est assurée au Domaine. Les vendanges sont manuelles. Le raisin est cueilli à juste maturité et pressé immédiatement ou refroidi en chambre froide pour obtenir un vin ne dépassant pas 12,5°. Levures indigènes et sulfites naturels nous permettent d'assurer une mise en bouteille sans sulfite ajouté pour le rouge et un très léger sulfitage pour les autres couleurs (50 mg alors que la dose maximum autorisée en bio est de 150 mg)
N.B. : notre dernier millésime sera commercialisé sous le label METHODE NATURE.

Sous la marque Domaine SOLIGNAC, notre vin se décline en trois gammes et dans les trois couleurs, blanc, rouge et rosé :
- CONVERSATION ou les premières notes fleuries du millésime associant l'art et le vin avec l'étiquette signée VIRGILIEN , Artiste toulonnais
- VOYAGE aromatique et charnu pour mettre en valeur des acords gourmands mets/vins
- CRI DU COEUR puissant et structuré, vinifié dans des fûts de chêne et jarres de grès
SYRAH - CINSAULT - GRENACHE - MOURVEDRE - TIBOUREN - CARIGNAN - ROLLE - CHARDONNAY - SAUVIGNON - VIOGNIER sont autant de cépages qui nous permettent d'élaborer des vins de caractère, frais et légers, dans lesquels
notre terroir exprime sa note iodée caractéristique.
Sous la marque V’ART OLIVE, notre Domaine vous propose également une huile vierge extra AOP HUILE D’OLIVE DE PROVENCE BIO, issue de la culture biologique des trois variétés locales BOUTEILLAN, AGLANDAU et CAYON.

Labels : BIO - HVE - VIGNERON INDEPENDANT - Refuge LPO - Adhérent AGRIBIOVAR

Produits

• AOC
• AOP : AOP Huile d'olive de Provence, IGP Var, AOP Figue de Solliès
• Statut de l'exploitant : Caveau de dégustation, Producteur Bio
• Huiles, épices et condiments
• Huile
• Vins

Classement / Labels

Langues parlées

• Allemand
• Anglais
• Espagnol
• Français
• Russe